Cozinhar é algo que muita gente passou a se dedicar agora na quarentena, muitos por falta de opção e tantos outros por se descobrir um talento e também por ser um passatempo ótimo. É quase inevitável: temos um tempo livre e lá estamos nós na cozinha preparando algo.
Por isso, hoje decidi compartilhar com vocês algumas de ideias de molhos inspirados nos que encontramos nas redes de fast food. E o legal é que além de serem ótimos para usarmos em lanches caseiros práticos, eles também vão bem pra acompanhar carnes e/ou saladas.
A minha ideia foi seguir os sabores clássicos de molhos de alguns fast food, mas com uma proposta muito mais saudável, já que vamos preparar em casa, e podemos substituir o que acharmos conveniente, né?!
Molho Cebola Agridoce (Tipo Subway)
Ingredientes
1 xícara de água
50 ml de azeite de oliva
3 cebolas roxas picadas
5 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de vinagre branco
Sal a gosto
Modo de Preparo
– Leve o azeite a uma frigideira, deixe aquecer por alguns segundos e refogue a cebola até que ela murche.
– Após isso, junte o açúcar e o vinagre e mexa.
– Em seguida, adicione a água e o sal.
– Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até reduza e fique encorpado.
– Quando encorpar, desligue o fogo e reserve para esfriar um pouco.
– Por fim, transfira para o liquidificador e bata até que fique bem cremoso.
– Despeje em um recipiente e leve à geladeira para esfriar e ficar mais consistente.
Dica: de preferência, utilize cebola roxa, pois faz diferença no sabor final do molho.
Molho Ranch (tipo McDonald’s)
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de maionese
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 colher (chá) de vinagre de maçã
1/2 colher (chá) de molho inglês
1/2 colher (chá) de alho desidratado
1/4 colher (chá) de cebola desidratada
1/4 colher (chá) de sal
Pimenta moída a gosto
Cebolinha e salsa desidratadas a gosto
Modo de Preparo
– Coloque todos os ingredientes em um mixer ou liquidificador e bata até ficar homogêneo.
– Experimente e acerte o sal, caso necessário.
– Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Molho Honey Mustard (tem em várias redes)
Ingredientes
4 colheres (sopa) de maionese
4 colheres (sopa) de mostarda amarela (da sua preferência)
4 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de sal
Modo de preparo
– Leve a maionese, o mel e a mostarda a um recipiente e mexa até ficar homogêneo.
– Após isso, adicione o azeite de oliva e o sal. Mexa novamente.
– Leve à geladeira e deixa por, pelo menos, 30 minutos antes de servir.
Adorei a ideia de criar molhos diferentes em casa. Façam também a adaptem o que acharem necessário.
Quem aí está com saudade de algum sabor de molho específico? Eu me inspirei na lista de molhos de fast food do site Testa pra Mim para saber quais os sabores mais famosos das redes.
12 Comentários
Olá Nique, tudo bem?
Nessa quarentena realmente estou cozinhando bem mais, se tornou até mesmo terapeútico a experiência. Gostei bastante dessas dicas de molhos que trouxe, pois eles parecem deliciosos, com certeza vou replicar algumas dessas receitas aqui em casa e espero dar certo. Adorei!
Beijos!
Muito bom! Acho que sao otimas opçoes para lanches!! Eu curto muito molhos estilo honey mustard. Tentarei reproduzir aqui em casa.
Bjus!???
Oba mais eu receita para mim fazer na quarentena, eu espero conseguir porque me parece muito bom.
Eu amei estas dicas de receita vou fazer aqui em casa,estes molhos são maravilhosos .
Uauuuuuuuu que deliciaaaaaaaaaa, obrigada querida pelas receitas, já copiei todas, vou fazer, beijinhossssss
huuum! Salvando em tres, dois, um. rs
Amei Nique.
Eii! Que delícia de post. Amo o Ranch do Mc´Donalds, mas nunca tentei fazer sozinha. Vou experimentar esse findi!
bjos!
Quero Detalhes
Monique que delícia de molhos, é de babar com os molhos, nessa quarentena é muito bom aprender novos molhos, gostei das suas sugestões bjs.
Nossa, deu até agua na boca… Vou tentar fazer esse de cebola!!! Será que consigo?
Já fiz o molho de cebola agridoce e ficou uma delícia!
Minha nossa eu amei, aproveitando que não posso sair de casa, vou me aventurar na cozinha. ??? Esses molhos são maravilhosos, espero que consiga deixar tão gostoso quanto dos fast foods.
Salvando esse post em 3, 2, 1….
Amiga amooooo molhos e vou fazer suas receitas aqui e volto para dar um feedback