Cozinhar é algo que muita gente passou a se dedicar agora na quarentena, muitos por falta de opção e tantos outros por se descobrir um talento e também por ser um passatempo ótimo. É quase inevitável: temos um tempo livre e lá estamos nós na cozinha preparando algo.

Por isso, hoje decidi compartilhar com vocês algumas de ideias de molhos inspirados nos que encontramos nas redes de fast food. E o legal é que além de serem ótimos para usarmos em lanches caseiros práticos, eles também vão bem pra acompanhar carnes e/ou saladas.

A minha ideia foi seguir os sabores clássicos de molhos de alguns fast food, mas com uma proposta muito mais saudável, já que vamos preparar em casa, e podemos substituir o que acharmos conveniente, né?!

Molho Cebola Agridoce (Tipo Subway)

Ingredientes
1 xícara de água
50 ml de azeite de oliva
3 cebolas roxas picadas
5 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de vinagre branco
Sal a gosto

Modo de Preparo
– Leve o azeite a uma frigideira, deixe aquecer por alguns segundos e refogue a cebola até que ela murche.
– Após isso, junte o açúcar e o vinagre e mexa.
– Em seguida, adicione a água e o sal.
– Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até reduza e fique encorpado.
– Quando encorpar, desligue o fogo e reserve para esfriar um pouco.
– Por fim, transfira para o liquidificador e bata até que fique bem cremoso.
– Despeje em um recipiente e leve à geladeira para esfriar e ficar mais consistente.

Dica: de preferência, utilize cebola roxa, pois faz diferença no sabor final do molho.

Molho Ranch (tipo McDonald’s)

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de maionese
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 colher (chá) de vinagre de maçã
1/2 colher (chá) de molho inglês
1/2 colher (chá) de alho desidratado
1/4 colher (chá) de cebola desidratada
1/4 colher (chá) de sal
Pimenta moída a gosto
Cebolinha e salsa desidratadas a gosto

Modo de Preparo
– Coloque todos os ingredientes em um mixer ou liquidificador e bata até ficar homogêneo.
– Experimente e acerte o sal, caso necessário.
– Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Molho Honey Mustard (tem em várias redes)

Ingredientes
4 colheres (sopa) de maionese
4 colheres (sopa) de mostarda amarela (da sua preferência)
4 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de sal

Modo de preparo
– Leve a maionese, o mel e a mostarda a um recipiente e mexa até ficar homogêneo.
– Após isso, adicione o azeite de oliva e o sal. Mexa novamente.
– Leve à geladeira e deixa por, pelo menos, 30 minutos antes de servir.

Adorei a ideia de criar molhos diferentes em casa. Façam também a adaptem o que acharem necessário.

Quem aí está com saudade de algum sabor de molho específico? Eu me inspirei na lista de molhos de fast food do site Testa pra Mim para saber quais os sabores mais famosos das redes.